oprac. Eleonora Trojan
Tradycyjna kuchnia postna
w tradycji katolickiej oraz w prawosławiu i judaizmie
Cena: 3990zł
Post jako powstrzymanie się od spożywania pokarmów, picia oraz uciech życia kiedyś był postrzegany jedynie jako przejaw religijności. Dzisiaj wiemy, że jest konieczny dla naszego organizmu, aby ten mógł się oczyścić z toksyn i zregenerować – w zdrowym ciele zdrowy duch! Ograniczenia wynikające z postu są tak stare jak historia medycyny, zatem korzystajcie z dorobku pokoleń i zadbajcie o siebie.
Ten wyjątkowy czas występuje we wszystkich religiach, choć nie w taki sam sposób. Książka przedstawia dania charakterystyczne dla katolicyzmu, prawosławia i judaizmu. W islamie miesiącem postu jest ramadan, lecz ogranicza się jedynie do nieprzyjmowania jedzenia i picia od świtu do zmroku.
Ten wyjątkowy czas występuje we wszystkich religiach, choć nie w taki sam sposób. Książka przedstawia dania charakterystyczne dla katolicyzmu, prawosławia i judaizmu. W islamie miesiącem postu jest ramadan, lecz ogranicza się jedynie do nieprzyjmowania jedzenia i picia od świtu do zmroku.
liczba stron: 224
oprawa: twarda
format: 17x24
Recenzje:
Spis treści:
Post w kościele katolickim i prawosławnym (wybór autorski)
Chleby, przekąski, przystawki
Zupy
Dania główne
Dodatki i sałatki
Inspiracje. Judaizm i Islam
Alfabetyczny spis receptur
***
Książka którą proponuję jest wyjatkowa, ponieważ nie ogranicza się jedynie do naszej tradycji kulinarnej. Zadałam sobie wiele trudu aby obok postnego żuru, czerwonego barszczu z uszkami, zupy grzybowej z łazankami, ruskiej i ukraińskiej uchy, pierogów z kapustą, z kaszą gyczanę, zaproponować dania, które odświeżą naszą tradycję i wzbogacą asortyment postnych dań. Kuchnia żydowska proponuje wiele dla smakoszy przestrzegających kanonu postu katolickiego i tak podanie knyszy z kaszą gryczaną i grzybami (podawane w czasie żydowskiego święta Chanuka), czy ryby pieczonej w liściach winogron, pierogów z ziemniakami, i wielu innych, które znajdziecie w tej ksiązce, będzie miłą odmianą. To nie wszystko, post to przede wszystkim nakładanie ograniczeń jakościowych i ilościowych. Ćwiczmy charakter, a jednoczesnie poszerzajmy swoją wiedzę kulinarną. Podanie arabskich placuszków z grochu - falafel, gulaszu z soczewicy i jarzyn, sałatki ze smażonych bakłażanów, marokańskiej ryby smażonej, chleba pita ze szpinakiem nie jest przecież grzechem jesli te pyszne potrawy będziemy spozywać z umiarem. Wielki post to czas w którym na naszych stołach zagoszczą: włoska brunchetta, pizze, a wśród nich pizza z łososiem na ziołowym cieście, tarty, czuszka bjurek, jachnija z oliwkami, fasolada, dorsz po grecku, hiszpańskie en blanko lub francuskie quiche i wiele, wiele innych.
Książka ta nie jest zbiorem przepisów, które należy bezwzględnie stosować w okresie postu. Jest raczej zbiorem propozycji na urozmaicenie naszj tradycyjnej kuchni. Dlatego, przedstawiajac dania postne w prawosławiu raz moje inspiracje kuchnią judaizmu i islamu proszę, o uwzględnienie faktu, iż ksiazka skierowana jest przede wszystkim do amatorów kuchni, a nie jest wskazówką dla ortodoksyjnego przestrzegania kanonu.
Post w kościele katolickim i prawosławnym (wybór autorski)
Chleby, przekąski, przystawki
Zupy
Dania główne
Dodatki i sałatki
Inspiracje. Judaizm i Islam
Alfabetyczny spis receptur
***
Książka którą proponuję jest wyjatkowa, ponieważ nie ogranicza się jedynie do naszej tradycji kulinarnej. Zadałam sobie wiele trudu aby obok postnego żuru, czerwonego barszczu z uszkami, zupy grzybowej z łazankami, ruskiej i ukraińskiej uchy, pierogów z kapustą, z kaszą gyczanę, zaproponować dania, które odświeżą naszą tradycję i wzbogacą asortyment postnych dań. Kuchnia żydowska proponuje wiele dla smakoszy przestrzegających kanonu postu katolickiego i tak podanie knyszy z kaszą gryczaną i grzybami (podawane w czasie żydowskiego święta Chanuka), czy ryby pieczonej w liściach winogron, pierogów z ziemniakami, i wielu innych, które znajdziecie w tej ksiązce, będzie miłą odmianą. To nie wszystko, post to przede wszystkim nakładanie ograniczeń jakościowych i ilościowych. Ćwiczmy charakter, a jednoczesnie poszerzajmy swoją wiedzę kulinarną. Podanie arabskich placuszków z grochu - falafel, gulaszu z soczewicy i jarzyn, sałatki ze smażonych bakłażanów, marokańskiej ryby smażonej, chleba pita ze szpinakiem nie jest przecież grzechem jesli te pyszne potrawy będziemy spozywać z umiarem. Wielki post to czas w którym na naszych stołach zagoszczą: włoska brunchetta, pizze, a wśród nich pizza z łososiem na ziołowym cieście, tarty, czuszka bjurek, jachnija z oliwkami, fasolada, dorsz po grecku, hiszpańskie en blanko lub francuskie quiche i wiele, wiele innych.
Książka ta nie jest zbiorem przepisów, które należy bezwzględnie stosować w okresie postu. Jest raczej zbiorem propozycji na urozmaicenie naszj tradycyjnej kuchni. Dlatego, przedstawiajac dania postne w prawosławiu raz moje inspiracje kuchnią judaizmu i islamu proszę, o uwzględnienie faktu, iż ksiazka skierowana jest przede wszystkim do amatorów kuchni, a nie jest wskazówką dla ortodoksyjnego przestrzegania kanonu.
Opinie Klientów: